Вы когда-нибудь доставали из морозилки кусок говядины, бросали его в микроволновку, нажимали кнопку «Разморозка» — и через 15 минут получали серо-коричневое нечто с подваренными краями и ледяной серединой? А потом жарили это «нечто» и удивлялись, почему стейк получился резиновым и сухим? Поздравляю: вы стали жертвой одного из самых распространенных кулинарных заблуждений. Микроволновка не размораживает мясо — она его портит. И сегодня я объясню, почему, а главное — как делать правильно. В этой статье...