Друзья, всем привет. Дайте угадаю. Вы читаете эту статью и пьёте ароматный кофеёк? Возможно я ошибаюсь, и всё наоборот, вы не пьёте кофе, от слова совсем. Как и большинство людей я тоже был сильно привязан к этому не прекрасному напитку. Да, аромат, утренний ритуал, всё это прекрасно и ванильно, но вот только не последствия. В частности, речь пойдёт о нашем популярном, растворимом кофе и его чрезмерное употребление. Изначально я пил по одной, по две кружки растворимого кофе в день, больше не позволяла активная работа...

Чтобы приготовить вкусный кофе, он должен быть свежим. У старого кофе плоский, невыразительный вкус с неприятной горечью. Так происходит из-за того, что при контакте с воздухом, кофе быстро выдыхается и стареет. В этой статье о том, почему так и что с этим делать Во время обжарки в кофе происходит много химических изменений. Самый важные из них: снижение количества воды с 11 % до 3 %, реакция Майяра и карамелизация. Кроме этого, во время обжарки выделяются эфирные масла, освобождаются и концентрируется десятки веществ...

Не так давно мне в Telegram поступил вопрос от подписчика следующего содержания: "Привет, у меня непростая ситуация. Познакомился с девушкой и на следующий день позвал её прогуляться и выпить кофе. Общались очень позитивно, мне показалось, что она была ко мне очень расположена. В конце поблагодарила за вечер. Написал ей в обед на следующий день. Она ответила только вечером и сухо сказала, что у неё много дел и она не знает, когда увидимся и увидимся ли ещё вообще когда-нибудь. Потом вообще перестала читать сообщения, хотя видно, что она онлайн...