Привет. Бывает, варишь варенье, а оно жидкое, как непонятно что. Добавил больше сахара – стало густым, но всё равно текучее такое, одним словом – жидкое. Смотришь в магазине – густое. Даже не просто густое, а мармеладное – ложка стоит. И ведь классно так, удобно. У самого «мармеладное» варенье получается разве что из яблок. Иногда для загущения добавляют крахмал, но вкус у такого варенья крахмалистый, неприятный. А если переборщить варенье становится как жвачка, но не «мармеладка». В чём секрет? Почему у одних варенье жидкое, а у других густое...

Наиболее частая проблема при приготовлении домашнего варенья — то, что оно не густеет и остается слишком жидким. Это может произойти по разным причинам. И если уж так случилось, то не обязательно переделывать всю партию. Можно загустить варенье всего с помощью нескольких ингредиентов. Многие из них, возможно, уже есть у вас на кухне. Читайте также: Из чего делают майонез на заводах? Вот причины приготовить его за 5 минут самим или купить в магазине Приготовление варенья — это процесс проб и ошибок, даже при использовании определенного рецепта, и на это есть несколько причин...