Многие любители вина утверждают, что перед употреблением напитку необходимо дать «подышать» в течение 20-30 минут. Мы расскажем, зачем это делать и нужно ли. Дать вину «подышать» – простой процесс выдержки вина на воздухе в течение определенного периода времени перед подачей на стол. Согласно Mental Floss, идея о «дыхании» вина появилась из-за добавления в напиток серы. Сера позволяет вину дольше храниться, но в больших количествах она придает напитку неприятный аромат. Контакт с воздухом помогает удалить этот запах и избавляет от осадка, который скапливается на дне бутылки...

Дмитрий Фролов объясняет, зачем вину «дышать» и как это правильно сделать.