Большую часть ассортимента в российских магазинах занимают сухие и сладкие вина. Но есть ещё и «промежуточная» категория — полусладкое и полусухое вино, которое привлекает своей кажущейся меньшей кислотностью. Стили вина подразумевают определённое количество натурального сахара в составе. Бытует мнение, что основные органолептические свойства напитка держатся именно на этом показателе. Но всё не так однозначно. Поговорим об этих двух стилях вина. Дорогие читатели, если вам нравится то, что делает наша Редакция, подписывайтесь на наш канал...

Начнем с того, что мы привыкли делить вина на сухие, полусухие, полусладкие и сладкие. Сейчас речь о тихих винах (не игристых) и, в большей степени, речь про российское законодательство, конечно. Так вот, по российскому законодательству полусухое вино — это вино, в котором содержание сахара колеблется от 4 до 18 граммов на литр. Потом идут полусладкие и т. д. А в международной классификации все чуть более гибко. Вина до 1% сахара (то есть, до 10 грамм) могут считаться сухими (там еще есть нормирование на уровень кислот, что совсем усложняет жизнь), от 3% (то есть выше 30 граммов) — сладкими...