Виноделы-любители очень часто после того, как получают готовый напиток, задумываются над тем, как определить крепость вина. Я меряю крепость самым обычным спиртометром, но можно еще до того как вы сделали вино, узнать крепость вина, зная сорт вашего винограда. И соответственно сделать правильный купаж. Крепость вина Любой хозяин, угощая гостей вином, хочет показать то, что он идеально разбирается в вопросах виноделия, сортах и крепости напитка. Все это не просто из-за праздного любопытства. Крепость вина в домашних условиях указывает именно на то, к какому сорту оно принадлежит...

Крепость вина имеет не последнее значение в восприятии нами этого напитка. Могут ли тонкие и лёгкие вина иметь крепость 14% алкоголя? А выше? Сегодня я постараюсь ответить на эти вопросы. Начнём с самого понятия алкогольной крепости. Сейчас, чаще всего, крепость обозначают процентами, которые показывают отношение объёма растворённого спирта к объёму всего напитка. Его показатель в вине может колебаться от 4,5% в Москато д’ Асти и до 20% в хересах или портвейнах. Однако наши ощущения от напитка, хоть и привязаны к содержанию алкоголя, но большое значение имеет баланс самого вина...