Любители – виноделы часто сталкиваются с проблемой уксусного брожения домашних вин. Испорченный напиток приобретает мутный цвет, неприятный запах и резко - кислый вкус. Процесс окисления происходит быстро, поэтому в большинстве случаев «спасти» вино не удается. В промышленном производстве эти негативные последствия почти отсутствуют из-за добавления консервирующих веществ. Причины уксусного брожения вин В процессе изготовления вина используется плодово - ягодная основа. Даже при тщательном отборе можно не заметить попадание испорченных или поврежденных ягод...

Автор Александрийский библиотекарь. Вот такой вам исторический запах в заголовок. Всем привет! Как-то так получилось, что всяческие античные древности мы видим где-нибудь в далеких краях. И то правда: Средиземноморье – колыбель античной цивилизации. Но есть кое-что и в наших краях, есть. И это кое-что можно увидеть сейчас в Москве. В Государственном историческом музее – шаг от Красной площади – открылась выставка про город Патрей. Когда-то он лежал на северном берегу Боспора Киммерийского. Нынче это Таманский залив, окраина поселка Гаркуша в Темрюкском районе, Краснодарский край...