Если вину предстоит долгий путь созревания в темном прохладном погребе, то положение самой бутылки играет ключевую роль. Дело в том, что пробка должна находиться в оптимальном состоянии, чтобы эффективно исполнять свою роль – давать вину дышать и развивать его вкусовые оттенки. С одной стороны она не должна быть чрезмерно сухой – если вы поставите вино вертикально, то пробка перестанет смачиваться, начнет сохнуть и пропускать слишком много кислорода. Вино будет стремительно окисляться и потеряет своей тонкий вкус...