Хранение вина тесно связано с использованием корковых пробок, ключевого элемента, который способствует сохранению качества и аромата вина. История пробки как материала для закупоривания бутылок вина насыщена множеством интересных аспектов и технологических преобразований. До изобретения корковой пробки различные цивилизации использовали всевозможные материалы для хранения и транспортировки вина. Древние египтяне и греки хранили вино в амфорах, закупоренных глиной или смолой. Эти материалы предотвращали попадание воздуха, но не обеспечивали длительную защиту от окисления...

Допустим, вам повезло обзавестись бутылкой отличного вина из числа тех, которые с возрастом становятся только лучше. Вы не намерены пить его сейчас - наоборот, хотите сохранить его подольше. У вас есть винный шкаф или другое подходящее для этого места, вы уже заносите руку над полкой, чтобы поставить на нее бутылку... стоп. А может, все-таки положить? Оговоримся сразу: данные правила действуют только для дорогих вин с перспективой к вызреванию, закрытых пробковой крышкой. О правилах хранения более простых вин в домашних условиях мы поговорим отдельно...