Правда ли, что нормальное вино можно сделать только из винограда, и почему для этого не подходит родная дачная малина. Принято считать, что вино лучше делать только из винограда, из других ягод-фруктов оно не получится. Но иногда проскакивают всякие гранатовые и сливовые вина, ну и фирменное дедовское смородиновое никуда не денешь, и кому-то они очень даже нравятся. Но что это, недовина тогда? Разбираемся, как делают вино и почему виноград для этого больше подходит. Как делают вино Вино — это промежуточная стадия превращения виноградного сока в уксус...

Виноделие – одно из самых древних занятий человека, оно насчитывает около 8 тыс. лет. На первый взгляд, процесс производства вина кажется нехитрым: натоптал в чане спелый виноград, разлил получившийся сок в бочки или кувшины и ждешь, когда он забродит. Да, чтобы получить напиток, который просто неплохо “бьет в голову”, этого вполне достаточно. Но чтобы создавать вино с разнообразием вкусов и ароматов, а тем более в промышленных масштабах, требуются современные технологии, обширные знания и… некоторая доля творчества...