Вы знали, что #вино производят только из винограда, а урожайность на винограднике должна быть низкой? Про эти и другие факты – читайте в нашем материале. 1. Виноград для вина должен быть «культурным» #Винограднаялоза – это растение из вида многолетних кустарниковых лиан, вид «виноград культурный», или vitis vinifera, – один из многих других видов рода «виноград», он относится к европейско-азиатской группе. Именно из него можно делать качественное вино и использовать для употребления в пищу. Существуют также североамериканская и восточноазиатская группы...

Виноделие – одно из самых древних занятий человека, оно насчитывает около 8 тыс. лет. На первый взгляд, процесс производства вина кажется нехитрым: натоптал в чане спелый виноград, разлил получившийся сок в бочки или кувшины и ждешь, когда он забродит. Да, чтобы получить напиток, который просто неплохо “бьет в голову”, этого вполне достаточно. Но чтобы создавать вино с разнообразием вкусов и ароматов, а тем более в промышленных масштабах, требуются современные технологии, обширные знания и… некоторая доля творчества...

Почему такую ценность и развитие в мире получило именно виноградное вино? Почему из других ягод и фруктов нельзя получить сложное, интересное вино? Это удивительный и интересный факт нашей жизни, но это в самом деле правда...

Нет, далеко не все равно - если мы будем говорить о том, какие параметры винограда являются идеальными для того, чтобы его есть свежим, как фрукт, как ягоду (столовые сорта) и для того, чтобы из него делать вино, то оказывается, что "максимально хорошими" оказываются очень разные ягоды...