Начнем с того, что вилку в левой руке нужно держать тогда, когда вы пользуетесь парными столовыми приборами, например, вилка с ножом. Это практичное правило, основано на том, что пользование ножом предполагает более сноровистые действия, которые лучше доверить своей правой руке (для правши, конечно). Так, при поедании крупных кусков мяса, резать его, действительно удобнее правой рукой, и вилка, в этом случае, выполняет вспомогательную функцию, придержать и донести до рта, возможно хоть левой ногой...