Ярко-жёлтые початки кукурузы — символ лета и изобилия. Но за этим привычным образом скрывается удивительная история одомашнивания, многовековая селекция и глобальное влияние на экономику и культуру. Давайте проследим путь кукурузы от склонов Мексиканских гор до наших обеденных столов. Кукуруза, или маис (Zea mays) — это однолетнее травянистое растение, принадлежащее к семейству Злаки (Poaceae). С ботанической точки зрения, кукуруза является однодомным растением — это значит, что на одном стебле располагаются отдельно мужские и женские соцветия...