Почернение картофеля изнутри абсолютно не может считаться нормой. И если вдруг во время приготовления подобный брак обнаруживается на одном клубне, то скорее всего другие либо уже испортились, либо в скором времени начнут. К подобной порче урожая приводят различные факторы, некоторые из них можно нивелировать, другие же лучше выявить и более не допускать. Самым очевидным фактором является нарушение правил хранения. Для картофеля важно соблюдение температурного режима, установленного в границах от 1 до 4 градусов при уровне влажности порядка 80-85%...

“Почему кончик ростка картошки чернеет, и что делать? Выбрасывать клубень?” Важно оценить состояние всего клубня. Если на шкурке есть пятнышки такой черной грязи, которая водой не смывается, но соскабливается ногтиком, то это ризоктония, такой микроскопический гриб. Это еще называется парша черная. Что...