Откат веса после похудения настолько частый случай, что ученые многие годы пытаются выявить причины такого поведения организма. Как и всегда, было выдвинуто много гипотез, но многие из них не находят подтверждения на сегодняшний день, однако крепко осели в головах похудальцев. Сломанный метаболизм? Нет. Метаболизм человека и правда реагирует на похудение. При чем сила замедления превышает то, что можно посчитать и предсказать физиологически, учитывая замедления пищевого термогенеза (он составляет 10-20% от потребляемой энергии) и потерю метаболически активной ткани (жира, мышц, сухой массы)...

Возвращение килограммов после строгих диет специалисты называют эффектом отскока или рикошетным набором веса. По статистике, с такой проблемой сталкивается более 80% худеющих. Главная причина в том, что резкое уменьшение калорийности пищи – стресс для организма. После этого тело пытается компенсировать урон с помощью повышения аппетита, тяги к сладкому и настраивания обменных процессов не на распад жира, а на его накопление. Так организм пытается восполнить жировые запасы, чтобы обеспечить себя энергией на случай новой голодовки...