Один из самых частых вопросов, которые задают тем, кто перешёл на растительное питание, — «Можно ли яйца вегетарианцам?» В нашей стране (да и не только в нашей) куриные яйца имеют культовый статус. Если вам приходилось путешествовать в поездах, то вы встречали попутчиков, которые на протяжении поездки с удовольствием употребляли этот продукт. Мужская аудитория наверняка вспомнит не один и не два примера того, как герои боевиков в погоне за большими мышцами выпивали яичные коктейли. Но так ли полезны...

Для начала, давайте определимся с терминологией: существуют вегетарианцы, которые исключают из своего меню только мясо, и веганы, исключающие любые продукты животного происхождения. Руководствуются все люди, пересматривающие свою диету, двумя причинами: здоровьем и этикой (ну, еще финансами, но тут выгода выходит небольшая, если вообще выходит. Потому что мясо очень сытное. Если кто-то ждет изобретения таблеток от голода — их уже изобрели, это котлеты). Начнем с первой. Я не буду высказываться о вреде мяса самого по себе, но информация о том, что магазинное мясо — не самый лучший его вариант , и без меня уже достаточно популярна...