Сам сахар не содержит продукты животного происхождения, но при обработке (очистке) рафинированного сахара используются фильтры с активированным углем. В ряде случаев такой фильтр может быть произведен из костей животных.
Существуют два основных вида сырья для производства рафинированного сахара – свекла и сахарный тростник. Конечный продукт (рафинированный сахар) с внешней точки зрения (по форме, цвету и вкусу) не имеет отличий, то есть практически невозможно понять, какое именно сырье использовалось для производства сахара...