Запах свежего хлеба частенько возвращает меня в детство, где через дорогу от бабушкиного дома располагалась пекарня. Поход в неё вызывал восторг, а горячая буханка осталась в памяти на всю жизнь. В настоящее время я не ем хлеб вовсе, но если иногда хочется полакомиться, я ищу исключительно свежий, желательно только что испеченный. Вчерашний мне даром не нужен. Однако как же сильно я удивился, когда узнал, что многие люди специально покупают вчерашний хлеб, считая его полезнее и вкуснее. Я решил узнать в чём секрет...

Мало кто знает о том, что в некоторых аспектах свежий хлеб в разы уступает хлебу, испеченному несколько дней назад.