Вдогонку к статье о работе с дрожжевым тестом решила написать про самые распространённые проблемы при выпечке и их причины. 1. Тесто не поднимается -плохие дрожжи либо их мало для такого количества теста (смотрите рекомендации на упаковке) -жидкость, в которую вы добавляли дрожжи, была слишком горячей. Или, например, холодной- тесто тогда либо не поднимается, либо поднимается очень плохо. Важно оставлять тесто в теплом месте, тогда процесс идёт быстрей - вы не добавили сахар. Даже в несладкую выпечку нужно добавлять немного сахара, чтобы дрожжи начали работать -прошло слишком мало времени 2...

Всем привет! Сейчас будет статья про ватрушки,но не про те,которые в духовке пекутся,а про те ,на которых катаются:) Может ,кто сталкивался с такой проблемой,но не нашел решение(хотя думаю,сейчас продвинутый народ,но вдруг кому-то пригодится). В общем ситуация такая: Купили в том году ватрушку,зиму хорошо отъездила. Весну и почти все лето простояла на балконе,но под конец камера в ней лопнула:( Первая мысль ,покупать новую ватрушку. Но приходит идея,купить просто камеру(ведь она стоит 500 рублей,а новая ватрушка 2000 рублей...