Слово «ватрушка» имеет славянские корни. Оно происходит от древнерусского «ватра» — очаг, огонь. Изначально так называли круглые лепёшки, которые пекли в печи на углях. Позже, с распространением творога как доступного и питательного продукта, в центре лепёшки стали делать углубление и заполнять его творожной массой. Так появилась классическая ватрушка. В разных регионах России и ближайших стран ватрушки называли по-разному: «творожники», «сырники» (не путать с жареными сырниками), «круглики». Но суть оставалась одной: дрожжевое или пресное тесто, а в центре — творог...