Помните ту самую ватрушку из детства — с хрустящими боками, воздушным тестом и тающей во рту творожной начинкой? Та, что исчезала со стола вмиг, оставляя лишь крошки да самые теплые воспоминания. Сегодня мы приготовим именно такую! Простой рецепт из доступных продуктов, которые всегда есть в «Находке». Ингредиенты (на 6 порций): Для теста: Для начинки: Для подачи: Почему стоит готовить с...

Давно на канале не было статей по кулинарной лингвистике. Надо исправляться и поговорить о чём-нибудь вкусном, например, о ватрушке. Кажется, все знают, что это такое, любят, уважают и даже некоторые пекут. В нашем понимании ватрушка — это круглый открытый пирог с творогом. Защипанный только по краям и плоский, он больше напоминает лепёшку. Собственно, творожная начинка его и отличает от других открытых пирогов. Оказывается, это не совсем так. Ватрушки ещё в совсем недавнем прошлом, например, в XIX веке могли быть с разными начинками: с ягодами, с картошкой, с гречневой кашей, с грибами...