Охлажденный после варки картофель может приносить организму больше пользы, чем блюда из него, употребляемые в горячем виде. Об этом рассказали ученые Пермского национального исследовательского политехнического университета (ПНИПУ) в честь Международного дня картофеля, который отмечался 30 мая. Ассистент кафедры «Химия и биотехнология» ПНИПУ Никита Фаустов сообщил, что предки современного картофеля появились около девяти миллионов лет назад в результате естественного скрещивания предка томата и дикого чилийского растения семейства пасленовых...