Многие сталкивались с ситуацией, когда в процессе варки картофель начинает менять цвет — на нём появляются синеватые пятна. Далеко не всем нравится употреблять в пищу такой картофель, а удаление потемневших частей овоща сильно сокращает его количество. Для того чтобы исправить ситуацию, надо понять, отчего это происходит, и изменить способ приготовления популярного овоща. Один мой знакомый всегда выкапывает урожай картофеля в начале августа, причём делает это независимо от того, какой сорт второго хлеба был высажен — раннеспелый или поздний...