Вареники – южнорусская разновидность ушек, представляющая собой отварные изделия, как правило, из пресного теста с начинкой из творога, ягод, овощей, грибов, фруктов, варёного рубленого мяса, либо же вовсе без начинки. В последнем случае их именуют ленивыми. В то время как исконная принадлежность вареников русской кухне вполне очевидным образом вытекает из их названия, то точное время возникновения этого блюда неизвестно. Самое раннее из сохранившихся упоминаний вареников датируется XIII веком: «И вземши съ собою двѣ рабыни, носящи овощия многоцѣнная, и вино ветхое и прѣизрядно, и вареникы...

Interfax-Russia.ru – Вареники можно назвать символом славянской кухни. Это простое, но сытное блюдо любят как взрослые, так и дети. Вареники - блюдо из пресного теста с соленой или сладкой начинкой. Традиционно имеют форму полумесяца и варятся в воде (отсюда и название), но встречаются также треугольные и даже квадратные варианты, которые готовят другим способом. Читайте также: Как приготовить майонез дома: 7 секретов вкусного соуса. Польза и вред продукта Родиной вареников считается Украина, для которой они стали национальным блюдом...