Чтобы варенье хранилось долго и не засахаривалось, воспользуйтесь этими тремя советами. Плохо закрытая крышка — самая популярная причина. Когда я только начинал готовить варенье, то первые несколько партий засахаривались спустя пару месяцев. Чтобы избежать таких провалов, я проанализировал свою работу. Нашел ошибки, которые я допустил. Сегодня делюсь ими с вами, надеюсь, это поможет вам не допускать моих ошибок. Долгая варка Если варенье варить дольше, чем требуется, то в нем возрастает концентрация сахара...

Если у вас есть такая проблема, как засахаренное варенье, то сейчас расскажу одну кулинарную хитрость, как этого избежать. Ну а если варенье уже засахарилось, тогда расскажу, как это исправить - тоже есть один лайфхак. Кстати, а вы знаете, почему варенье вообще засахаривается? Оказывается, причин может быть много. Например, переварили, не соблюдали пропорции, хранили неправильно, нехватка кислоты. Поэтому важное правило: варим строго по рецепту и храним в темном прохладном месте. Ну а чтобы варенье...