Июнь щедро одаривает нас урожаем клубники. Но век ароматных ягод недолог. Поэтому многие хозяйки планируют приготовить из них варенье. Вот только получается оно не всегда таким, как этого хотелось. То слишком жидкое, то горчит или начинает бродить… Сколько варить клубничное варенье, стоит ли экономить на сахаре и как его загустить, если получилось слишком жидким? Сколько варить клубничное варенье Недостаток сахара «Клубника и так сладкая, зачем столько сахара?» Именно с этой фразы часто начинается наш путь к испорченному варенью...

Рецептов для варки варенья много. А почему варенье получается жидким? Как сварить варенье чтобы получилось густым? Давайте попробуем разобраться! 1. Количество сахара для варенья влияет на густоту сиропа. Сахар участвует в реакции загущения, и его недостаток может сделать варенье жидким.  Идеальное соотношение для густого варенья — одна порция плодов на одну порцию сахара. Количество сладости — дело вкуса и рецепта. 2. Варить варенье в широкой, толстостенной посуде при открытой крышке. Тогда содержимое...