В предпраздничные дни становится актуальным вопрос, как отварить побольше овощей на салаты. При этом важно, чтобы отварные плоды не портились долгое время, если вы не планируете их сразу же нарезать. Вот, к примеру, свекла. Этот корнеплод варится весьма долго, а прокисает буквально в считанные часы. Но я подсмотрела один интересный лайфхак у профессиональных поваров. Эта кулинарная хитрость позволяет мне хранить отварную свеклу долгое время и при этом вкус овоща только улучшается. Что я добавляю...

Чтобы борщ был настоящим борщом - рубинового-алым, вкусным и ароматным, а не скучным супчиком со свеклой - наши ошибки. Почему не сохранить яркий цвет свеклы и аромат помогают уксус, рассол и лимонный сок. И если не помогает "раздельное" приготовление свеклы и моркови с луком - что не любит борщ. И что сделать, чтобы борщ радовал красотой и вкусом. Хитрость №1.Борщ не любит "зажарку" Нужно свеклу не жарить, а тушить. Отдельно. Про раздельное приготовление свеклы и моркови с луком для пассеровки (или "зажарки"), заправки для борща знают все...