Почему мясо меняет цвет за пределами плиты и правда ли, что продавцы фарша жульничают? Разберемся, как меняется цвет мяса с точки зрения биологии и химии.

Правильное питание, различные диеты, быстрый перекус - это всё так или иначе про варёное куриное филе. Правда, его приготовление - штука совсем не такая очевидная, как мы привыкли. Давайте с этим разберемся...