Мой пациент сидел напротив и плакал. Просто плакал, не скрывая. Сорок семь лет, руководитель, всегда собранный — а тут руки трясутся, голос срывается: «Я же всё делал. Всё, что можно». Три месяца он жил как спартанец. Забыл, что такое сало и яичница. По утрам бегал, хотя терпеть не может бегать. Похудел на восемь кило. Приходит на контрольный анализ — а там... холестерин не то что не упал. Вырос на 0,4. Я видел, как у него внутри всё оборвалось. «Значит, всё. Таблетки до конца жизни?» Знаете, в этот момент я подумал — а ведь он не один такой...

Если вас беспокоят срывы в питании, то прежде чем читать эту статью дальше, сделайте одну вещь: перестаньте называть свое поведение срывами. Ситуации, когда вы вынуждены отступать от своего плана и превышать расчетную калорийность, не являются срывами. Я пишу это не затем, чтобы вас утешить. Дело в научном подходе. Пока вы называете сигналы вашего организма срывами, зажорами, нарушениями дисциплины, то вы просто не сможете понять, в чем их суть. У вас есть план питания, и его цель — высокое качество жизни...