Почему в дрожжевое тесто я кладу только желтки. Делюсь рецептом моей мамы
Какую роль играют желтки, белки и яйца в тесте!
Яйца в тесто добавляют по ряду причин, и в зависимости от этих причин можно определить, какая часть яйца – белок или желток, улучшит качество теста, а какая - только навредит.