Разбираемся, для чего в блинном тесте нужна вода, горячая или холодная. Часто в блинное тесто советуют добавить кипяченую воду, горячую и холодную. Зачем это нужно? Объясняем. В блинное тесто действительно часто добавляют кипяченую воду, она несет несколько важных функций: — разбавляет тесто до нужного состояния, ведь из густого теста мы получаем толстые блины, а из жидкого — тонкие, тесто может легче растечься по сковороде, когда оно жидкое; — помогает образовываться пузырькам в тесте, которые в...

Названы три причины добавить в блинное тесто кипящую воду. Этот лайфхак пригодится каждому. Блины — популярное блюдо русской кухни, известное с IX века. До их появления пекли оладьи из дрожжевого теста и лепешки. Для приготовления блинов можно использовать разные виды муки — от пшеничной и ржаной до овсяной и пшенной. Хотя их на самом деле жарят, в языке закрепился за ними глагол «печь». В все потому, что раньше их делали в русской печи. Нижняя сторона блина поджаривалась на сковородке, а верхняя — пеклась под жаром печки...