Горький чай со странным привкусом — обычная история, если вы завариваете его в термосе. Титестер и чемпион России по чайной миксологии Наталья Прохоренко рассказала, почему так происходит и как приготовить в термосе действительно вкусный напиток. Фото: freeimages.com Почему вкус чая в термосе так сильно меняется Причина № 1: переэкстракция Если вы кладете заварку прямо в термос, процесс экстракции будет продолжаться ровно столько, сколько чайные листья контактируют с водой. Это вполне допустимо только для одного сорта — шу пуэра: он станет даже вкуснее от длительного заваривания...

Все началось с нескольких отзывов, точнее, вопросов. Дескать, купили термос, а чай после термоса с металлическим привкусом. Почему и что с этим делать? Так это или нет на самом деле, мы решили серьезно разобраться. Читайте, что из этого вышло! Первым делом мы спросили мнение у профессионального чайного сомелье, человека, который знает о вкусе чая все и даже немного больше. Знакомьтесь, Марк Александрович, чайный сомелье, основатель бренда MarkTeaBox. Для тестирования Марку предложили три термоса...