ВЕЧЕРНЯЯ УПРАВА НА БЕЛОЙ КОЗЕ🌺🏵️🌸🐐
5705 смотрели · 2 месяца назад
Есть или не есть? Белые точки на сыре
Часто ли вы сталкивались с ситуацией, когда достаешь из холодильника сыр, а он покрыт белыми точками? Есть или не есть, срезать или не срезать? Давайте разберемся. На самом деле существует две причины, по которым могут возникать белые точки на сыре, ниже я расскажу о них поподробнее: Соли кальция. Взаимодействуя с молочной кислотой, кальций образует соль - лактат кальция, который в последствии кристаллизуется и оседает на сыре белым налетом. Ничего вредного и страшного не произойдет, если его съесть, поэтому не спешите его выкидывать! Колонии микроорганизмов...
О ужас! В моем сыре - белые точки🤦🏼♀️ Что это? Может уже плесень? А может налет от старости? А может... Что-то ещё более страшное и вредное 🥺 НЕТ! Если на выдержанном сыре вы заметили те самые белые точки, которые похрустывают на зубах при дегустации и внешне похожи на кристаллики... То знайте! Это - лактат кальция, который кристаллизуется по мере испарения влаги при созревании сыра👆 Придавая сыру пикантный и интересный привкус 🥰 И если вы почувствовали такие хрустящие крупинки в сыре, вы можете быть уверены - вам попался настоящий выдержанный сыр, а, значит, тот самый гурманский продукт из высокой кухни 🤤 Приходите, нам есть, чем вас удивить ☺️