В самолёте портится не еда. Портится кабина. Сухой воздух притупляет обоняние, а гул на восемьдесят пять децибел давит на восприятие сладкого и солёного. Поэтому курица от авиакомпании кажется картоном. А томатный сок вдруг становится почти деликатесом. Странно. Но наука объясняет. Сначала про нос Вкус это процентов на восемьдесят запах. Без обоняния вы почти не отличаете сложные ноты, у вас остаётся всего пять базовых оттенков, и это ужасно скучно. В кабине самолёта влажность падает до десяти-двадцати процентов...