Консервы из рыбы не менее полезны, чем свежая рыба. Содержание белка, калорийность продукции при обработке остается на том же уровне. Содержание минеральных веществ тоже не изменяется, более того, консервы становятся источником биодоступного кальция и фосфора, которые содержатся в костях рыбы, и при других способах приготовления рыбы попадают в отходы. Разрушается лишь часть витаминов, которые содержатся в рыбе и морепродуктах. Комплексная экспертиза Росконтроля рыбных консервов включает в себя определение...

Быстро, просто и удобно. В последнее время рыбные консервы воспринимаются многими достаточно неоднозначно - и консерванты там, и какие-то вредные вещества из жестяных банок в продукт переходят.. И зря! Рыбные консервы - отличный продукт, и не только потому, что удобный. Благодаря приготовлению в автоклавах и высокой температуре мясо полностью проваривается (в бульоне или масле), а косточки становятся мягкими и съедобными. А именно в них содержится наибольшее количество фосфора и кальция, необходимого нашим костям...