Жаркий летний день. Солнце нещадно палит. Капли пота стекают по лбу. И вот мы видим бедуина в пустыне, который... заваривает горячий чай?! Или индийского рабочего на плантации под палящим солнцем, делающего перерыв на чашечку обжигающего масала-чая? Выглядит как безумие, не правда ли? Но на самом деле, здесь скрывается удивительная мудрость, подтверждённая современной наукой. Загадка, известная тысячелетия Традиция пить горячие напитки в жару существует во многих культурах жарких стран — от Марокко и Египта до Индии и Китая...

В некоторых жарких странах традиционно пьют очень горячий чай, чтобы утолить жажду. Однако медики предупреждают: привычка пить кипяток может привести к серьёзным заболеваниям вплоть до онкологических. Как рассказала «Аргументам и фактам» диетолог Ирина Мансурова, напитки температурой 95 °C и выше обжигают слизистую рта и пищевода. Губы, язык, ротовая полость, горло и пищевод очень чувствительны к высоким температурам, их запросто можно травмировать кипятком. Если ожог слизистых происходит постоянно, то на повреждённом участке начинается воспалительный процесс...