Стоит бросить щепотку соли в воду, и она растворится за секунды. Но если капнуть масло — оно останется плавать. Почему вода ведет себя так избирательно? Секрет в полярности. Молекула воды (H2O) — это крошечный "магнит". Кислород тянет электроны на себя сильнее, чем водород, поэтому у него появляется легкий отрицательный заряд, а у двух атомов водорода — положительный. Получается "электрический перекос": одна часть молекулы отрицательная, другая — положительная. Эта асимметрия позволяет воде взаимодействовать...

Видите утром под выхлопной трубой лужу? Не паникуйте. В большинстве случаев это не поломка, а закон природы. Сейчас разберемся, почему вода в выхлопе - чаще всего признак исправного мотора, а когда действительно стоит бить тревогу. Здесь все просто и подчинено физическим законам. Работают два процесса. Первый - химия горения. Идеальное сгорание топлива (бензина или дизеля) дает на выходе углекислый газ (CO2) и водяной пар (h3O). Это неизбежно и говорит о правильной работе двигателя. Второй процесс - конденсация...