Томатный сок подают на борту большинства авиалайнеров. Авиапутешествия — неотъемлемая часть нашей жизни. Не на всех рейсах пассажирам положено горячее питание, а некоторые лоукостеры не предоставляют даже легкий перекус. Но напитки бортпроводники разносят обязательно, и томатный сок, по статистике, выбирают подавляющее большинство пассажиров. Почему в самолете хочется пить именно томатный сок? Самое простое объяснение — жажда. В самолете, как правило, сухой воздух и может быть понижен уровень кислорода...

Вы заказываете в самолете томатный сок. Стюардесса кивает, с легким пониманием во взгляде, и через минуту приносит вам тот самый знакомый напиток в пластиковом стакане. А через полчаса ваш сосед, вяло ковырявший вилкой в пасте, тоже вдруг ловит взгляд бортпроводника: «А можно мне тоже томатного, пожалуйста?». Знакомая сцена? Она повторяется в небе над планетой десятки тысяч раз в день. И это неспроста. Почему же на высоте 10 километров нас так неудержимо тянет к этому специфическому, чуть солоноватому...