Ежегодный оплачиваемый отпуск предоставляется не в рабочих, а в календарных днях. Выгодно или нет включать в период отпуска выходные, зависит от того, что для вас приоритетнее: получить больше отпускных или потратить поменьше положенных вам дней отдыха. Если для вас важно получить больше денег-отпускных, то отпуск выгоднее брать с захватом выходных. Например, если вы оформите отпуск с понедельника по пятницу, получите отпускные за 5 дней. А отдохнете с учетом выходных, которые идут до и после отпуска, - 9 дней...