Без сомнения, соя является одним из самых противоречивых продуктов на планете. На самом деле, спросите экспертов в области здравоохранения: «соя вредна для организма человека?». И вы, вероятно, получите дюжину разных ответов. Некоторые утверждают, что соя может нарушить уровень гормонов, улучшить здоровье щитовидной железы и способствовать развитию рака. А другие отмечают, что она может улучшить здоровье сердца, повысить фертильность и контролировать уровень холестерина. Так соя вредна для организма...

Наверно каждый хоть раз слышал о соевых продуктах и о том, что они вредят организму. Однако этот стереотип не совсем верный и сегодня в этой статье я расскажу вам о пользе употребления сои. Соя - это единственный пищевой продукт, который практически полностью способен заменить в нашем повседневном рационе белки животного происхождения, которые мы традиционно употребляем в пищу в виде мяса (или в менее удачной форме - в виде колбас и других мясных продуктов). Соевые бобы содержат аминокислоты,...

Полезно или вредно есть сою? Соя, пожалуй, одна из самых спорных тем в области питания. С одной стороны, она богата питательными веществами, и диеты, содержащие её, по-видимому, связаны с пользой для здоровья, например, снижением уровня сахара в крови, улучшением здоровья сердца, уменьшением симптомов менопаузы и, возможно, даже снижением риска развития некоторых видов рака. Однако, с другой стороны, некоторые люди обеспокоены полезностью диеты, богатой соей. Например, некоторые опасаются, что употребление...

Соя – это травянистое растение. Входит в семейство бобовых. Широкое распространение соя имеет в японской, китайской кухнях. Она также актуальна в производстве вегетарианских, растительных аналогов продуктов животного происхождения. Какова же польза сои? Состав сои Соя – чисто белковый продукт. В ней мало углеводов. Химический состав сои выглядит так (в 100 г): Из общего показателя белков около трети (10,19 – 16,40 г) – незаменимые аминокислоты, представленные: Среди жиров в сое преобладают ненасыщенные жирные кислоты (около 87%): линоленовая, арахидоновая, олеиновая, линолевая...