Чтобы был высокий и не опадал, был нежный, легкий как суфле, "живой" - так называют повара иногда: маленькие хитрости приготовления омлета. И наши ошибки, неочевидные - которые многие считают правилами. И напрасно: именно эти промахи ведет к тому, что омлет опадает, пригорает, жесткий, сухой и невкусный. Или мучной, или похож на "коржик", запеканку - на что угодно, но не на классический вкусный омлет. Как приготовить омлет вкусно и правильно: простые нехитрые хитрости дел омлетных: так приготовить стоит...

Готовя омлет, эту ошибку совершают почти все. А если ее сделает повар, то его попросту обвинят в профнепригодности. Омлет считается одним из самых простых блюд, однако это не совсем так. Многие удивятся, узнав, что именно приготовление этого блюда входит в стандартные тесты при приеме повара на работу. Можно решить, что провалить «экзамен» на омлете невозможно. Однако это не так. Дело в том, что почти все совершают при приготовлении один промах — наливают в блюдо молоко. В классическом французском рецепте этого ингредиента нет...