Огурцы — один из самых популярных овощей на наших столах. Однако, несмотря на свою популярность, они могут иногда разочаровывать огородников и потребителей своим вкусом и формой. Горечь, неправильная форма и пустоты внутри плодов — это проблемы, с которыми сталкиваются многие садоводы. В этой статье мы рассмотрим причины горечи, аномальной формы огурцов и пустот в них, а также способы их устранения. Горечь в огурцах часто возникает из-за наличия гликозидов, таких как кукурбитацин. Эти вещества образуются в результате стресса, которому подвергаются растения...

Пустоты внутри огурца появляются из-за нарушения питания, неравномерного полива или перегрева в период налива плода. Три главные причины: дефицит калия (нехватка — плоды деформируются изнутри), пересыхание и резкий обильный полив (клетки разрываются при быстром наполнении водой), перегрев выше +32°C в теплице (нарушается формирование семенной камеры). В средней полосе это особенно актуально в июне — именно тогда наливаются первые плоды. Огурец — плод, который на 95% состоит из воды. Клетки мякоти и семенная камера формируются в течение 7–12 дней после завязывания...