Некоторые отказываются от употребления в пищу речной рыбы, так как в них много костей, которые так и норовят поранить. Приятного в этом мало. Вы когда-нибудь размышляли над тем, почему в речной рыбе, таких как лещ, карась, окунь много костей, а в морской, например скумбрии или горбуше мало? Сегодня постараюсь разобраться в этом вопросе, а Вы выскажете свое мнение в комментариях. Почти научные версии Одна из самых распространенных версий в интернете - костей в речных рыбах больше по причине давления воды...

Считается, что морская рыба — это филе без хлопот, а речная — это выуживание острых скелетных иголок. Но так ли это на самом деле? Почему считается, что в речной рыбе больше костей У этого убеждения есть несколько оснований. Россия — страна рек и озер, и испокон веков пресноводная рыба составляла основу рациона. Щука, окунь, карась, лещ — эти имена знакомы с детства. Морская рыба долгое время была продуктом дефицитным, появляясь на столах в виде замороженного филе. Настоящая причина кроется не в общем количестве костей, а в их типе...