Меня изумляют люди, которые просят не добавлять в свежевыжатый морковный сок сливок. Это примерно как заказать салат «Цезарь» без курицы или попросить подогреть гаспачо. Правило есть правило, и в нём не только гастрономический резон. Вы, наверно, замечали, что во все блюда из сырой моркови добавляются жирные элементы — сливки, сметана, майонез, сыр? И это неспроста. Мои друзья, милая семейная пара, однажды твёрдо решили вести здоровый образ жизни. Видимо, почувствовали, что порядком запустили тело и дух...

Все мы знаем, что нужно добавлять сливки в морковный сок. Якобы без этого не усвоится каротин. Но так ли это? В моркови и в других растительных продуктах содержится провитамин А-каротин, который преобразуется в ретинол в присутствии жиров и желчи. 🟢 Соответственно, если у вас желчь выделяется, значит это преобразование происходит. И нет смысла добавлять сливки или масло в морковный сок, тем более, что это ущерб вкусу. Хотя, у многих есть застои желчи, и она плохо выделяется. Им, видимо, придется добавлять сливки...