Привет! :) Часто яйца замораживают просто по необходимости. Так делают, например, на Крайнем Севере – в Якутии, – где я родился и вырос. Таежные охотники, лесники, оленеводы замораживают не только яйца, но и молоко блинами или «шайбами». Это практично. Но обычное куриное яйцо удивительно не только тем, что его можно приготовить сотней-другой разных способов, но и тем, что его можно есть, даже не готовя привычным большинству способом. Я не про яичницу или яйца в мешочек, а про бутерброды с замороженным желтком...

Хотя куриные яйца с двойным желтком окружены разнообразными народными приметами, например, что это сулит небывалую удачу или ваше куриное стадо удвоится, на самом деле причины того, почему курица несет яйца с двойным желтком довольно прозаичны. Яйца с двойным желтком - это не то состояние здоровья, по поводу которого нужно срочно звонить ветеринару, достаточно понимать репродуктивную систему курицы. Во-первых, яйца с двойным желтком часто встречаются у молодых несушек, только что начавших свой цикл яйцекладки (обнаруживаются у молодок в возрасте от 20 до 28 недель)...