Почему мясо меняет цвет за пределами плиты и правда ли, что продавцы фарша жульничают? Разберемся, как меняется цвет мяса с точки зрения биологии и химии.

Покупая пельмени или котлеты на развес, вы приобретаете кота в мешке. В прямом смысле. Приносите домой замороженный продукт, а на руках — только чек. Ни состава, ни даты изготовления, ни полного срока годности. Российское законодательство пока не обязывает продавцов раскрывать всю эту информацию для развесных товаров. И этой лазейкой пользуются на всю катушку. Состав, который не хочется видеть Взять, к примеру, популярные продукты от «Ермолино». На сайте производитель завлекает пафосными фразами вроде «отборные продукты и изощрённые секреты приготовления»...