Можно ли коптить закуски зимой холодным методом? Вопрос резонный. Дымогенератор коптит несколько часов подряд, и деликатес может озябнуть и не продымиться. Чаще всего коптильщики готовят закуски только теплой весной, летом и осенью. Но не стоит отказываться от любимого увлечения в зимний период. Балуйте себя копчеными продуктами круглый год, в том числе и при минусовых градусах. Нужно знать лишь несколько правил и соблюдать их. Рассказываем 👇 Как подготовить емкость для зимних условий? Есть емкости без термоизолированных стенок и датчика температур...

Агрегат из алюминия — это не декоративный элемент, а нужное и полезное устройство для холодного копчения, чтобы готовить чистые и качественные закуски. Без конденсатосборника обойтись можно, но тогда есть риск получить горькую рыбу или вовсе испортить продукт. Читайте статью, и у вас больше не возникнет вопросов, зачем же нужен охладитель и как он работает. Все расскажем. Что такое конденсатосборник Hobbi Smoke? Наша инновационная разработка имеет несколько названий: конденсатоприемник, охладитель и КПР...