В мире, одержимом новыми диетами и подсчетом калорий, есть место, где стройность остается естественным состоянием. Китайцы не изнуряют себя голодовками и не следуют модным системам питания. Их секрет в особых отношениях с едой, которые формировались тысячелетиями. Ранним утром в пекинском переулке пожилая госпожа Ли готовит завтрак для своей семьи. На столе появляется пшенная каша с дайконом, пикантные маринованные овощи и паровые пампушки. «Мои внуки никогда не страдали лишним весом, хотя всегда едят досыта», говорит она, разливая ароматный чай...

«Я выронил обёртку от жвачки — и через 17 секунд её поднял уборщик» — турист из Екатеринбурга, Шанхай, 2024 год Если вы когда-нибудь гуляли по улицам Пекина, Ханчжоу или Шэньчжэня, вы, вероятно, задавались вопросом: «Где мусор?» Нет обёрток от конфет. Нет бутылок из-под воды. Нет сигаретных окурков в трещинах асфальта. Даже после массовых мероприятий — улицы чисты к утру. Это поражает особенно на фоне многих европейских и российских городов, где урны переполнены, а тротуары усеяны отходами. Но чистота в Китае — не чудо и не врождённая культура...