Для начала давайте с Вами разберемся, почему вообще еда прилипает к посуде во время готовки? Самая главная причина - на посуде отсутствует антипригарный слой. Вторая причина - на поверхности посуды много нагоревших продуктов, даже если внешне это никак не заметно...

Пишет мне через фейсбук, что не может найти очень важный пост. Очень важный, потому что про плов. А именно этот, потому что только здесь рассказывается не только о том, что происходит в казане, но и о том, что должно происходить под казаном - как должен гореть огонь, как греться казан. Полагаю, что многие из вас этот пост не читали. А почитайте и многое встанет на свои места (в голове), даже если вы уже умеете хорошо готовить ферганский плов. Успехов! Сколько лет про плов пишу, знаешь? Двенадцать с половиной! Думаешь, все написал? Э, нет! только начал...