Для начала давайте с Вами разберемся, почему вообще еда прилипает к посуде во время готовки?
Самая главная причина - на посуде отсутствует антипригарный слой.
Вторая причина - на поверхности посуды много нагоревших продуктов, даже если внешне это никак не заметно...
Пишет мне через фейсбук, что не может найти очень важный пост.
Очень важный, потому что про плов. А именно этот, потому что только здесь рассказывается не только о том, что происходит в казане, но и о том, что должно происходить под казаном - как должен гореть огонь, как греться казан.
Полагаю, что многие из вас этот пост не читали.
А почитайте и многое встанет на свои места (в голове), даже если вы уже умеете хорошо готовить ферганский плов.
Успехов! Сколько лет про плов пишу, знаешь? Двенадцать с половиной! Думаешь, все написал? Э, нет! только начал...