Острая пища – неотъемлемая часть кулинарных традиций многих стран мира, особенно тех, где климат отличается высокими температурами. Острый вкус часто ассоциируется с кухнями Индии, Таиланда, Мексики и других тропических регионов. Но почему именно в этих местах люди предпочитают блюда с перцем чили и другими жгучими специями? Попробуем разобраться в этом вопросе. История использования острых приправ уходит корнями в глубокую древность. Например, перец чили был известен ещё задолго до прихода европейцев в Америку...