Позвонила мне женщина, чтобы яйцо заказать. Цветное яйцо от домашних кур пользуется большим спросом. У меня заказали, я продала. Но каково было моё удивление, когда через месяц клиентка позвонила и сказала, что я продала ей несвежее яйцо, поэтому у неё не вылупились цыплята. А они и не должны были вылупиться, потому что яйцо было пищевое. Некоторые покупатели действительно хотят поэкономить. Покупают домашнее пищевое яйцо и пытаются вывести из него цыплят. Но я держу кур, от которых получаю пищевое яйцо отдельно от петуха, поэтому в таком яйце даже нет зародыша...

Разбиваете яйцо на сковороду или в миску для теста — и вместо идеального желтка видите на нем маленькое красное зернышко или пятнышко. Многие в такой момент брезгливо выкидывают яйцо. Другие задумываются: а вдруг это признак болезни или оплодотворенное яйцо с зародышем? О том, откуда берется кровинка в яйце, можно ли его есть и как выбирать яйца без дефектов, рассказывает REGIONS повар подмосковной сети питания Константин Громов. Маленькое красное пятнышко на желтке — это не зародыш и не признак того, что яйцо «испорченное»...